Klubiartikkeli 4-2026

maalis
31
2026

Perunoita omasta maasta

Itse kasvatettuna melkeinpä kasvis kuin kasvis maistuu aina paremmalta, mutta etenkin perunan kohdalla tämä ’herkkutakuu’ pitää taatusti paikkansa. Eikä kyse ole vain mausta, vaan koko elämyksestä jonka omalla maalla kasvava mukula tarjoaa! Kuvittele nimittäin nyt mieleesi se hetki kun kuljet paljain jaloin aamun ensimmäisissä auringonsäteissä kohti perunamaata. Linnut visertelevät kun otat napakan otteen varsista, nostat sileäposkiset perunat valoon ja karistat irtomullan hellästi takaisin penkin puolelle. Korjaat vain juuri sen verran satoa kuin mitä siihen ruokailukertaan tarvitset, ja lähdet sen jälkeen aarteittesi kanssa keittiön puolelle.

Saitko kiinni tunnelmasta? Aika ihana, eikö? Nyt jos koskaan kannattaa tehdä haaveet todeksi ja ryhtyä perunanviljelijäksi! 

Perunalajikkeen valinta

Kasvatukseen ei kannata lähteä minkä tahansa mukulan kanssa, sillä parhaaseen ( ja turvallisimpaankin ) tulokseeen päästään käyttämällä pakattuja, sertifioituja siemenperunoita. Sertifioidut siemenperunat ovat valvotusti tuotettuja sekä testattuja perunoita, jotka ovat vapaita sekä taudeista että tuholaisista. Lajikevalintaan vaikuttaa sekä käyttöaika, maku että käyttötapa. Esimerkiksi satoisa ’Siikli’ on toripöydiltäkin tuttu luottovalinta kaikenlaiseen käyttöön,  ’Annabelle’n samettista makua taasen kehuu likipitäen jokainen sitä testannut.  Kylmässäkin maassa kehittyvä ’Timo’ ja uudempi tulokas ’Jussi’ ovat varhaisperunoiden aatelia. Pottumuusin ystäviä ilahduttaa herkullinen ’Puikula’ , uuniperunoita rakastavan ykkösvalinta on puolestaan punakuorinen ’Mozart’. Pakkauskoot vaihtelevat hieman lajikkeiden mukaan, ja valikoimaa löytyy aina pienistä 1kg pusseista isoihin 10kg säkkeihin. 

Näin istutat perunaa

Perunan viljely on helppoa, ja se onnistuu pienimmillään vaikkapa perunaruukussa parvekkeella. Pottu viihtyy hiekkapitoisessa, hapahkossa mullassa ja esimerkiksi turpeen ja mullan sekoitus sopii tähän puuhaan mainiosti. Perunamaata ei kannata juurikaan hoitaa kalkilla tai tuhkalla, se nimittäin lisää perunaruven riskiä.

Kasvatus aloitetaan idättämällä siemenperunoita valoissa paikassa n. 4 viikkoa, maantieteellisestä sijainnista riippuen tämän aika on huhti- tai toukokuussa. Ihanteellinen idätyslämpö on 10-15 astetta.

Istutushommiin päästään kun maa on lämmennyt riittävästi, noin 8 asteeseen. Hätäisimmät voivat lähteä liikkeelle jo aikaisemminkin, mutta silloin maa kannattaa peittää hallaharsolla sillä kasvu käynnistyy nopeasti mutta lehdistö ei kestä hallaa. Perinteisessä perunamaassa perunoille kaivetaan tai muotoillaan kuokalla tai vakoauralla 10-15cm syvyinen vako, johon perunat tiputellaan noin 20-30cm välein parhaat idut ylöspäin. Jos maalle mahtuu useampia vakoja, saa vakojen väli olla n. 60cm. Ripottele vakoon perunalannoitetta, joka edistää maanalaisen kasvun kehitystä ja takaa suuren, terveen sadon.

Peitä vaot joko haravoimalla tai vetämällä kuokalla vakojen välistä niin, että multa kerrostuu takaisin vaon päälle.

Näin viljelet perunaa

Kun perunoiden varret ovat n. 15cm mittaiset, multaa ne uudelleen eli nostele niiden päälle lisää multaa kuokalla. Multaus kuohkeuttaa maata, poistaa rikkaruohoja ja pitää pinnalla olevat mukulat piilossa auringonvalolta. Jos mukula nimittäin saa valoa, vihertyy se nopeasti ja muuttuu sen myötä käyttökelvottomaksi. Nosta varhaisperuna heti kun mukulat ovat haluamasi kokoisia. Myöhäisempien lajikkeiden nostoaika lähenee syksyllä siinä vaiheessa kun niiden maanpäälliset kasvustot alkavat heikkenemään. Varastoperunoiden varret kannattaa leikata alas noin pari viikkoa ennen sadonkorjuuta, tämä vahvistaa perunan kuorta jolloin se säilyy paremmin kellarissa. Nosta perunat mielellään poutasäällä ja anna kuivahtaa hetki ennen säilöön siirtämistä. Käsittele näitä herkkuja varoen jotta kuori ei ota osumaa, ja säilytä niitä viileässä ja pimeässä. 

Ja sitten herkuttelemaan!

Perunasta on moneksi ja on oikeastaan vain kokin kekseliäsyydestä kiinni mihin sitä käyttää. Keitä, paista, muussaa, suikaloi, gratinoi, lohko.. keksi vaikka viikon jokaiselle päivälle uusi perunaherkku! Ja muista myös, että usein yksinkertaisin on parasta; tuore varhaisperuna ja nokare voita on klassikkoyhdistelmä joka maistuu taatusti jokaiselle herkkusuulle.

Ihania hetkiä perunamaan äärelle!

Lue klubikirje täältä