Väriä kastepäivään
Viherlandian blogi
Pienokaisen kaste- tai nimiäispäivää kaunistaa usein herkkä kukka-asetelma tai -kimppu. Viherlandian leikkokukkaosastolla valmistetaan näitä kauniita kukkateoksia asiakkaan tilauksesta. Millaisen kastekimpun floristi valmistaisi, jos saisi täysin itse päättää?
Viherlandian leikkokukkaosaston puutarhuri Pia Hokkanen sitoo kimppua pienen pojan nimiäispäivää varten. Kimppuun tulee tällä kertaa vaaleansinistä hortensiaa, valkoista tertturuusua, vaaleansinistä lemmikkiä, valkoista neilikkaa ja poimulehteä sekä salalia. Hän viimeistelee kimpun sinisellä koristenauhalla ja vie sen kylmiöön odottamaan tilaajaa.
Millaisia kimppuja asiakkaat yleensä tilaavat kaste- tai nimiäispäivää varten Pia?
– Värit ovat yleensä hyvin perinteisiä tyttö- ja poikavärejä eli hempeää vaaleanpunaista ja -sinistä. Tosin, tyttöjen kimppuihin on toivottu yhä enemmän kirkkaita värejä, ei välttämättä pelkkää pastellia enää. Usein vanhemmilla on mallikuva mukana tai selvät toiveet siitä, millainen halutaan kimpun olevan.
Mitkä kasvit ovat suosituimpia kastekukkia?
– Hortensia on ollut viime vuosina suosituin, johtuen varmasti kauniista ja herkistä pastellisävyistä. Muita suosittuja kukkia ovat mm. leikkoruusut, neilikat, lemmikit, törmänkukat, harsokukat ja keväällä jaloleinikit. Käytämme yleensä myös erilaisia vihreitä kasveja sidonnssa mukana kuten parsoja, salalia, ruskusta, kookosta, eucalyptuksia, tuonenkieloa, jänönputkea, poimulehteä, aralia, heiniä sekä peikonlehteä. Nuppulan ruusuista sievät ja pienet tertturuusut ovat olleet myös paljon käytettyjä.
Ovatko kimput suosituimpia vai tilataanko myös asetelmia?
– Kimput ovat se perinteinen ykkösjuttu edelleen. Suosittelen kyllä harkitsemaan myös asetelmaa, koska sen voi nostaa vaikkapa kahvipöytään kasteen jälkeen. Matalat asetelmat ovat kauniita ja toimivat missä tilanteessa vain. Asetelman, kuten kimpunkin, voi tilata vaikkapa omaan astiaan tai maljakkoon halutessaan. Hinnassakaan ei ole eroa kimppuun verrattuna.
Millaisen astelman tai kimpun valmistaisit, jos saisit täysin vapaat kädet?
– Tekisin iäisyyttä ja jatkuvuutta kuvastavan asetelman kastemaljan ympärille. Usein maljan ympärillä käytetään kastekranssia, mutta nyt tekisin asetelman oasis-sieneen, matalalle vadille. Asetelman kukat asettelisin kaarevasti maljan reunoja mukaellen sieneen ja kukkien liikettä jatkaisi heinät, joiden kärjet ottaisivat hennosti kiinni toisiinsa. Näin asetelma myodostaisi jatkuvuuden ympyrän. Jos kyseessä olisi vaikkapa pienen pojan juhla, näin kevät aikaan laittaisin asetelmaan limeä ja vaalean keltaista neilikkaa, valkoista tertturuusua hieman, lumipalloheisin vaalean vihreitä pikkuisia kukintoja, sinisen violettia kärhöä, violettia törmäkukkaa sekä hieman jänönputkea. Vihreänä olisi salalia, parsaa ja heinää. Kasteen ollessa ohitse, asetelman voisi laittaa vaikka jalalliselle lasivadille ja keskelle vatia kynttilän palamaan kahvipöytään. Näin asetelmalle olisi kaksi käyttömahdollisuutta.
Millaista kastekimpun tekeminen on verrattuna muihin floristin töihin?
– Valmistustavassa ei ole eroa, mutta on aina mukavaa tehdä mahdollisesti elämän ensimmäistä kukkakimppua pienelle ihmiselle. Muutaman kerran vauva on ollut mukana, kun äiti on käynyt tilaamassa kastekukkia. On ollut hauska nähdä se pienokainen, jolle kimppu valmistetaan.
Ideoita kaste- ja nimiäispäivän kukkiin:
Viherlandiassa on aina valmiina vauvojen onnittelukimppuja, mutta kastekukat olisi hyvä tilata erikseen.
– Etenkin jos haluaa jotain tiettyä kukkaa, on hyvä tehdä tilaus 2-3 viikkoa ennen tilaisuutta, jotta ehdimme tehdä kasvitilauksen hyvissä ajoin. Jos kimpuksi riittää saatavilla olevat kukat, ehtii tilauksen tehdä muutamassa päivässäkin. Myös ”äiti-lapsi-kimppuja” on aina saatavilla tai ne pystytään valmistamaan lyhyelläkin tilausajalla, Pia kertoo.
TERVETULOA VIHERLANDIAAN!
Viikko
Ravintola Eeden
Tervetuloa nauttimaan herkullista ruokaa joka päivä.
Viikko 40
MA 30.9.
- Kana-kookoskeitto (M,G)
- Jauheliha-makaroonilaatikko (L)
- Pinaattinen uunikala (L,G)
- Kasvissyöjän makaroonilaatikko (Veg)
TI 1.10.
- Minestronekeitto (G,Veg)
- Barbequebroileri, riisi (M,G)
- Possunleike (L), kurkkumajoneesi (M,G)
- Kasvispata (G,Veg)
KE 2.10.
- Aurajuustokeitto (L,G)
- Gratinoitu peltimureke (L,G), paahtoperunat (M,G)
- Lohipasta (L)
- Juurespihvit (G,Veg), remoulade (M,G)
TO 3.10.
- Hernekeitto (M,G)
- Lamminpään Lumous-possupata (L,G)
- Tomaattinen kanaleike (L)
- Tofu-pestopasta (Veg)
PE 4.10.
- Kalakeitto (L,G)
- Makkaramix (M,G), perunamuusi (L,G)
- Mantelikala (L)
- Täytetty kesäkurpitsa (G,Veg)
LA 5.10.
- Katkarapukeitto (L,G)
- Tomaattinen broileripata (L,G)
- Tumma lihapata (M,G)
- Nyhtökaura-kasvispaistos (G,Veg)
SU 6.10.
- Sellerisosekeitto (L,G)
- Uunikala, fenkoli-valkoviinikastike (L,G)
- Savustettu possunfilé (M,G)
- Yrttiperunat (G,Veg)
- Täytetyt paprikat (G,Veg)
Viikko 41
MA 7.10.
- Jauhelihakeitto (M,G)
- Omenainen härkäpata (L,G)
- Hunajabroileri (L,G), täysjyväriisi
- Kasviswokki (G,Veg)
TI 8.10.
- Koskenlaskijan katkarapukeitto (L,G)
- Täytetty kalaleike (VL), kermaviilikastike (L,G)
- Mausteinen makkata-vihannespata (M,G)
- Kreikkalainen kasvispata (G,Veg)
KE 9.10.
- Porkkanasosekeitto (L,G)
- Jauhelihalasagne (L)
- Hedelmäinen broileripata (M,G)
- Juures-soijalasagne (Veg)
TO 10.10.
- Juustokeitto (L,G)
- Silakkapihvit, tilli-voikastike (L)
- Itämainen kookospossu (M,G), riisi
- Kasvispihvit (G,Veg)
PE 11.10.
- Kanakeitto (M,G)
- Kinkku-parmesaanipasta (L ja L,G)
- Kalamurekepihvit, kermakastike (L,G)
- Kasvis-tofupasta (Veg)
LA 12.10.
- Kermainen sipuli-timjamikeitto (L,G)
- Sinappinen uunikasler (L,G)
- Pinaattiset kalarullat (VL,G)
- Syyssadon kasvikset (G,Veg)
- Kasvis-papumuhennos (G,Veg)
SU 13.10.
- Punajuuri-aurajuustokeitto (L,G)
- Gratinoitu kolmen kalan vuoka (L,G)
- Pippurihärkä (L,G)
- Kasviscouscous (Veg)
Viikko 42
MA 14.10.
- Perinteinen lihakeitto (M,G)
- Kalastajan gratiini (L,G)
- Mausteinen pulled pork (M,G)
- Nyhtökaura-vihannesgratiini (G,Veg)
TI 15.10.
- Sellerisosekeitto (L,G)
- Kaali-jauhelihalaatikko (M,G)
- Rosmariinibroileri (L,G), riisi
- Kasvis-kaalilaatikko (G,Veg)
KE 16.10.
- Intialainen kasviskeitto (G,Veg)
- Syksyinen uunikala (L,G)
- Herukkahärkä (M,G)
- Soijapapu-juurespata (G,Veg)
TO 17.10.
- Perinteinen nakkikeitto (M,G)
- Lomailijan jauhelihapihvit, kermakastike (L,G)
- Sadonkorjaajan broilerikiusaus (L,G)
- Vihannesviljelijän kasviskiusaus (G,Veg)
PE 18.10.
- Lihapullakeitto (M,G)
- Sadonkorjaajan makkarakastike (L,G)
- Broileripata (M,G), riisi
- Juurespata (G,Veg)
LA 19.10.
- Muikkukeitto (L,G)
- Kalkkunapata (L,G), riisi-ohralisuke (M)
- Possupihvit, omena-rakuunakastike (L,G)
- Hernepihvit, kurkkukastike (G,Veg)
SU 20.10.
- Sieni-juustokeitto (L,G)
- Ranskalainen kalapata (L,G)
- Ylikypsää härkää (M,G)
- Voi-persiljaperunat (L,G)
- Kasviscurry (G,Veg)
Viikko 43
MA 21.10.
- Kasvissosekeitto (L,G)
- Appelsiinikala (L,G)
- Sipulinviljelijän possupata (L,G)
- Intialainen pinaattijuusto (G)
TI 22.10.
- Tulinen linssikeitto (G,Veg)
- Mangohärkä, riisi (M,G)
- Syksyinen sieni-kinkkupasta (L) ja (L,G)
- Sieni-kasvispasta (Veg)
KE 23.10.
- Pinaattikeitto (L,G)
- Kookoskala (M,G)
- Jauhelihapuikot, salsakastike (M)
- Meksikolainen kasvispata (G,Veg)
TO 24.10.
- Tomaatti-paprikasosekeitto (G,Veg)
- Sirtuunabroileri (L,G)
- Perinteinen liha-perunalaatikko (L,G)
- Härkäpapupaistos (G,Veg)
PE 25.10.
- Juusto-juureskeitto (L,G)
- Mausteinen kebab-kasvishöystö, riisi (M,G)
- Stroganov (L,G), persiljaperunat
- Pinaattiletut (L)
LA 26.10.
- Kermainen kaalikeitto (L,G)
- Kalaleike (L), kermaviilikastike (L,G)
- Curryhärkä, kasvisriisi (M,G)
- Kurpitsa-juureskastike (G,Veg)
SU 27.10.
- Tomaattikeitto (L,G)
- Kirsikkabroileri (L,G)
- Uunikala, vuohenjuustokastike (VL, G)
- Kasvismuhennos (G,Veg)
- Perunaröstit (L,G)
Viikko 44
MA 28.10.
- Makkarakeitto (M,G)
- Maissipaneroitu kalaleike (L), tsatsiki (L,G)
- Tomaatti-pekonipossu (M,G)
- Tomaattinen nyhtökaurapaistos (Veg)
TI 29.10.
- Herkkusienikeitto (L,G)
- Perinteinen jauhelihakastike (L,G)
- Valkosipulibroileri (M,G)
- Kasvispihvit (G,Veg)
KE 30.10.
- Katkarapu-maissikeitto (M,G)
- Kreikkalainen liha-kasvisvuoka (L,G)
- Broileria ja inkiväärikasviksia (M,G), riisi
- Munakoiso-perunavuoka (G,Veg)
TO 31.10.
- Kylmäsavulohikeitto (L,G)
- Gratinoitu jalapeno-juustouunimakkara (L,G)
- Broileri-juuresvuoka (L,G)
- Gratinoitu juurespaistos (G,Veg)
PE 1.11.
- Palternakkasosekeitto (L,G)
- Barbequehärkä, riisi (M,G)
- Uunikala, cheddarjuustokastike (VL,G)
- Sieni-juurespata (G,Veg)
LA 2.11. Pyhäinpäivä
SU 3.11.
Viikko 45
MA 4.11.
- Makkarakeitto (M,G)
- Maissupaneroitu kalaleike (L), tsatsiki (L,G)
- Tomaatti-pekonipossu (M,G)
- Tomaattinen nyhtökaurapaistos (Veg)
TI 5.11.
- Herkkusienikeitto (L,G)
- Perinteinen jauhelihakastike (L,G)
- Valkosipulibroileri (M,G)
- Kasvispihvit (G,Veg)
KE 6.11.
- Katkarapu-maissikeitto (M,G)
- Kreikkalainen liha-kasvisvuoka (L,G)
- Broileria ja inkiväärikasviksia (M,GI, riisi
- Munakoiso-perunavuoka (G,Veg)
TO 7.11. Eedenin riistapäivät 7.-9.11.
- Palsternakkasosekeitto (L,G)
- Haukimurekepihvit (L)
- Saksanhirvenkäristys, voiperunat (M,G), puolukkaa
- Härkäpapu-juurespata (G,Veg)
PE 8.11. Eedenin riistapäivät 7.-9.11.
- Juures-juustokeitto (L,G)
- Riistapyörykät, kermakastike (L,G)
- Paistetut muikut (L), pottumuusi
- Sieni-juurespata (G,Veg)
LA 9.11. Eedenin riistapäivät 7.-9.11.
- Maa-artisokkakeitto (L,G)
- Riista-juureskiusaus (L,G)
- Muikkupihvit, tilli-kermaviilikastike (L,G)
- Siirappijuurekset (G,Veg)
- Herne-lanttupihvit (G,Veg)
SU 10.11. Isänpäivä
AJANKOHTAISTA
loka
05
2024
loka
05
2024
Isänpäivälounas su 10.11.2024
Tervetuloa isänpäivälounaalle su 10.11.2024!
loka
03
2024
Syksyn 2024 Kukkapajat
Tule tekemään itse! Järjestämme syksyn aikana Kukkapajoja, joihin voit tulla valmistamaan itse erilaisia sidontatöitä leikkokukista tai valmistamaan kauniin syysistutuksen asiantuntijamme opastuksella.